طريقة تحضير القرنبيط المقلي شبه البانيه بمكونات سائلة وجافة

القرنبيط المقلي يُعتبر من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى العديد من الأسر المصرية، ويمكن إعداده بسهولة ليصبح مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل.

في السطور التالية، سنستعرض طريقة تحضير القرنبيط المقلي مع تفاصيل المكونات المطلوبة.

طريقة تحضير القرنبيط المقلي بالمكونات السائلة والجافة

المكونات:

• قرنبيط مقطع إلى وردات متوسطة الحجم.
• ماء وملح وكمون لسلق القرنبيط.
• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• بقدونس مفروم.
• فصان من الثوم مفروم.
• توابل: ملح، كمون، بابريكا، كركم، كزبرة ناشفة، فلفل أسود.
• لبن حسب الحاجة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. قطّعي القرنبيط إلى قطع متساوية، واغسليه جيدًا تحت الماء.
2. ضعيه في قدر به ماء مغلي مع الملح والكمون، واتركيه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى لا يطرى أكثر من اللازم.
3. أخرجي القرنبيط من الماء مباشرة وضعيه في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
4. في وعاء، امزجي 2 كوب دقيق مع نصف كوب نشا وجميع التوابل، ثم قسّمي الخليط إلى جزئين.
5. في الجزء الأول، أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. في الجزء الثاني، أضيفي البيضتين والبقدونس والثوم واللبن بالتدريج مع التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس سائل قليلاً.
7. غمسي وردات القرنبيط في الخليط السائل، ثم في الخليط الجاف لتغطيتها جيدًا.
8. اقلي القرنبيط في زيت غزير ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي الجميل.
9. بعد القلي، ضعيه في مصفاة وليس على مناديل ورقية حتى يحتفظ بقرمشته.

للتقديم:

يمكن تقديم القرنبيط المقرمش مع العيش البلدي والطماطم المخللة، أو إلى جانب أطباق الأرز والمكرونة حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً:

• طريقة عمل كيك الزنجبيل خطوة بخطوة
• طريقة تحضير فطائر السبانخ خطوة بخطوة
• طريقة عمل كيكة اللبن الساخن خطوة بخطوة