تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية كبيرة على المائدة المصرية، وخاصة في المناسبات، مما يجعل البحث عن طريقة جهيزها في المنزل شائعًا بين ربات البيوت.
تقدم “الأسبوع” لمتابعيها كل ما يتعلق بطريقة إعداد المكرونة بالبشاميل في المنزل، من خلال خدمة إخبارية متكاملة متاحة على مدار الساعة.
مكونات المكرونة بالبشاميل:
- كيس مكرونة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 400 جرام لحم مفروم
- بصل مفروم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل:
-
قومي بسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم ابدئي بتحضير صلصة اللحم. افرمي البصل واطهيه جيدًا، ثم أضيفي اللحم المفروم وحمريه. بعد ذلك، أضيفي البهارات وصلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
-
لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في مقلاة عميقة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر. اطهي الدقيق لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي الحليب ببطء (يمكن تسخينه قليلًا في الميكروويف) واستمر بالتحريك مع إضافة مرق الدجاج.
-
دعي الصلصة تتكاثف لمدة 5-7 دقائق مع التحريك، ثم أضيفي التوابل. اخلطي المكرونة المصفاة مع كوب من صلصة البشاميل. في قدر كبير، ضعي ملعقة من صلصة البشاميل ثم نصف كمية المكرونة، وضعي فوقها خليط اللحم بالتساوي.
-
أضيفي النصف الآخر من المكرونة، ثم أسكبي باقي صلصة البشاميل لتغطية المكونات بالكامل.
- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، حتى تتحسس المكرونة وتصبح سهلة التقطيع.
مكونات صلصة الطماطم:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بصلة صغيرة مفرومة
- فصان من الثوم المهروس
- حبة طماطم كبيرة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- جبن موزاريلا للتزيين
اقرأ أيضاً:
- وجبة صحية متكاملة: طريقة عمل سلطة التونة بالمكرونة بخطوات بسيطة
- طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بخطوات سهلة
- طريقة تحضير صينية المكرونة النجرسكو بالفراخ بخطوات بسيطة