الفول الإسكندراني يعد من الأطباق المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الفريد ونكهتها الخاصة. يتميز هذا الطبق بكونه بسيطًا ويحظى بشعبية كبيرة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء. يتم تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة، ليوفر وجبة مشبعة مليئة بالفوائد الغذائية.
طريقة عمل الفول الإسكندراني
سوف نقدم لك هنا خطوات تحضير الفول الإسكندراني في المنزل بطريقة سهلة:
المكونات:
– 3 أكواب فول منقوع لمدة ليلة كاملة. – نصف كوب فول مدشوش. – نصف كوب عدس أصفر. – ماء حسب الحاجة. – بصل واحد. – طماطم مفرومة واحدة. – جزر مبشور واحد. – 3 فصوص ثوم. – ملعقة كبيرة كركم.
خطوات التحضير:
1. في وعاء الطعام، ضع الفول، الفول المدشوش، الجزر، العدس، الكركم، البصل، الثوم والطماطم. 2. اغمر المكونات بالماء، ثم أغلق الوعاء وضعه على نار متوسطة. 3. بعد أن يغلي الخليط، خفف الحرارة إلى هادئة واطبخ الفول لمدة من 6 إلى 8 ساعات، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. 4. قدّم الفول مع الطحينة والملح والفلفل والزيت حسب الرغبة.
طريقة عمل الفول بالطحينة
المقادير:
– فول مدمس. – زيت. – بصل. – طماطم مفرومة مكعبات. – كمون. – رشة ملح. – فلفل أحمر حار. – ملعقتين طحينة. – بقدونس مفروم ناعم. – عصير ليمون.
خطوات التحضير:
1. سخّن الزيت في قدر على النار، ثم أضف البصل وشوّحه حتى يذبل. 2. أضف الفول إلى القدر، ثم أضف مكعبات الطماطم والبقدونس المفروم، وتبّل بالملح والكمون. 3. أضف ملعقتين من الطحينة، الفلفل الحار وعصير الليمون، وقلّب المكونات جيدًا ثم قدّم الفول بالطحينة.
استمتع بوجبة الفول الإسكندراني أو الفول بالطحينة كوجبة صحية ولذيذة.